Efecto Sushi

Gloria Hormazábal Pérez, Ingeniero Comercial y Magíster en Finanzas. Académica en la Escuela de Administración y Negocios de la Universidad de Concepción, Campus Chillán.

En mi columna anterior les comenté que el terremoto de Sendai no tuvo mayor impacto en las grandes zonas urbanas de Japón, sino más bien en las zonas rurales. Pues bien, la situación actual de destrucción de campos de cultivo y posterior contaminación por la radiación proveniente de la planta nuclear de Fukushima, afectó la producción de productos agrícolas y productos del mar, lo que hará que Japón aumente su demanda internacional por productos incluidos en su dieta diaria, léase carne de cerdo, carne de res y mariscos. Agregando a esto el temor a la contaminación de los productos de origen japonés, teniendo como resultados que mercados como el norteamericano y algunos de Asia frenen sus importaciones a productos de Japón o establezcan condiciones para el ingresos de dichos productos a su mercado, lo que algunos tildan de paranoia.

Los consumidores japoneses destacan por su alta demanda por carne de cerdo, y así también por su alta producción, por ende esta disminución en la producción interna derivó en un aumento del precio de exportación de la carne de cerdo en alrededor de 10% en las dos semanas posteriores al tsunami. A nivel mundial la producción de carne de cerdo ya venía decaída, pues actualmente en EEUU la producción se encuentra en los niveles más bajos en décadas y en Corea del Sur otro gran exportador, se sufre de un brote de fiebre aftosa. Siendo así expertos afirman que la situación japonesa vino a contraer más la oferta, y con ello el consiguiente aumento de precio.

Si consideramos las actuales restricciones impuestas por algunos países a la importación de productos de origen japonés, podemos notar que:

China ha establecido restricciones a la importación de productos lácteos, mariscos, vegetales y frutas, de cinco regiones del país, además de realizar controles a productos provenientes de otras zonas. Por su parte Corea del Sur prohibió la entrada de productos de cuatro regiones hasta que cesen los temores por radiación. Mientras la Unión Europea exigirá revisión a todos los productos provenientes de Japón, junto con exigir una declaración de parte del gobierno japonés asegurando la calidad de éstos. En lo que respecta a nuestro continente EEUU bloqueó la entrada de leche, productos lácteos, frutas y vegetales provenientes de áreas cercanas a Fukushima y Brasil aplicará controles a los alimentos japoneses permitiendo el ingreso sólo a los que garanticen un nivel de radiación normal a través de una declaración de las autoridades sanitarias.

Si por algo son conocidos los japoneses es por el sushi, preparado principalmente con productos provenientes del mar, nótese que ante la amenaza radioactiva, se ha visto mermada tanto la exportación de mariscos y productos ligados a su preparación como su presencia en los menús de las cadenas hoteleras asiáticas, aunque las autoridades niponas señalen hasta el cansancio que las pruebas realizadas a los productos de las zonas afectadas y cercanas no muestran indicios de contaminación radioactiva.

Las actuales condiciones internacionales presionan al alza el precio de los alimentos y productos de la canasta básica nipona, no obstante es de conocimiento mundial que los precios de los alimentos durante el último año han experimentado considerables alzas, impulsados principalmente por un aumento de la demanda de los países emergentes (entiéndase China, India, Brasil y Rusia), sumando a ello el aumento de la demanda de alimentos por parte de Japón. Un reciente análisis de un prestigioso banco inglés señala que las variaciones observadas respecto del año pasado en los precios de los alimentos son:

Trigo +66%

Soya +40%

Café +107%

Maíz +73%

Algodón +137%

Avena + 49%

Azúcar +46%

Sumemos a lo anterior las tasas esperadas de crecimiento para los países emergentes, que se espera pasen de un 5,3% en 2011 a un 6,5% en 2012, aumentando así la presión inflacionaria a los alimentos a nivel mundial.

Se cree que el efecto radioactivo de las plantas niponas alcance países como Francia y Taiwan, los que ya han detectado niveles anormales de radiación, aunque bajos y dañinos, mientras que en EEUU y México se han registrado lluvias radioactivas producto de la crisis nuclear ocasionada por el terremoto de Sendai.

Como podemos notar, los efectos de la catástrofe de Sendai, afectarán tanto a los japoneses como al resto del mundo, pues en el caso particular de precios de los alimentos, el alza es algo que no podremos evitar.