Investigadores iberoamericanos en el área de las aplicaciones de la quitina, elemento presente en caparazones de crustáceos, se reunieron para exponer trabajos y actualizar conocimientos. En la oportunidad además se eligió la directiva de la Sociedad que conforman estos científicos, la que será integrada por la docente del campus Los Ángeles de la UdeC, Paola Anaya.
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Entre el 6 y el 9 de junio pasado se realizó el simposio de la Sociedad Iberoamericana de Quitina, que reúne a investigadores iberoamericanos en el área de este componente, con múltiples aplicaciones en farmacia, cosmética, alimentos y embalajes, enter otras.
A este encuentro asistieron dos representantes de la Universidad de Concepción, que llevan adelante líneas de trabajo en esta área. Se trata de los profesores Galo Cárdenas y Paola Anaya, de los campus Concepción y Los ángeles, respectivamente.
Se trata de una instancia que permite conocer las nuevas líneas de investigación, trabajos, desafíos y proyecciones respecto de este componente, la quitina. En este sentido, cabe indicar que se trata de un elemento que está presente –principalmente- en la caparazón de los artrópodos –insectos, crustáceos y arácnidos-y constituye el 2º polímero natural luego de la celulosa. Posee múltiples aplicaciones y quizás la más conocida es la piel sintética que se vende hoy y que ayuda a regenerar tejidos. Asimismo, una propiedad de la quitina es la de atrapar sustancias nocivas como el colesterol y los triglicéridos del estómago. Es por ello, que se utiliza para el control del peso corporal.
Cabe señalar que en la oportunidad además se escogió la directiva de la Sociedad, donde el cargo se secretaria recayó en la profesora Paola Anaya. La docente trabaja en el área de biomateriales, en lo referente a la regeneración de tejidos. Es Ingeniero Químico, doctora en Ciencias mención química. Forma parte del equipo de docentes del Departamento de Ciencias del Campus Los Ángeles de la Universidad de Concepción.
Según indicó la nueva secretaria de la Sociedad Iberoamericana de Quitina, la nueva mesa directiva asumió el desafío de conformar un red de investigadores que trabaja en esta área y cuya propuesta esperan tenerla para el próximo año.
